Déclinaison poire mûres Temps de préparation :50mn Temps de cuisson : 17+20mn Temps de réfrigération : 24h Temps de congélation : 4H Ingrédients pour 8 personnes : Pâte à tarte sans gluten : -60g de cassonade -60g de poudre […]
Auteur/autrice : Chef Luc
Rissotto de gambas au caramel d’agrumes
Risotto croustillant et gambas au beurre d’agrumes Temps de préparation : 45mn Temps de cuisson : 30mn +3mn+ 1mn Ingrédients : pour 20 personnes Le risotto : -Une grosse échalote -Vin blanc sec 8 cl -Bouillon de légumes : 600gr -Sel poivre beurre QS -Parmesan 50gr -Huile d’olive 10gr -Riz à risotto (Carnaroli) 200gr […]
Tarte poire vanille Bourbon
Temps de préparation :1H Temps de cuisson : 20mn Temps de réfrigération : 24h Ingrédients et préparation pour 8 personnes : Pâte à tarte sans gluten : -60g de cassonade -60g de poudre -50g de farine de riz complète -60g de beurre salé en […]
Pain d’épices des Hauts de France
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : Entre 40 et 50 mn (en fonction de la hauteur de vos moules) Ingrédients pour 2 pains d’épices de 850 gr : -500 gr de sirop de betteraves sucrières bio -250 gr de farine T65 Bio -250 gr […]