Temps de préparation : 50mn Temps de cuisson : 25+6 mn Ingrédients, bio, ou issus de permaculture : 10 personnes Pâte salée Pâte sablée : (la pâte qu’il vous restera se congèle très bien) -150gr de beurre salé -100gr de sucre glace -250gr de farine -1œuf Au fouet, mélangez le beurre ramolli au sucre […]

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédient pour : 4 personnes Le court bouillon -6 décilitres d’eau – 2 carottes -3 échalotes -10 cl de Noilly Prat (facultatif) -thym -1 poireau -1 feuille de laurier -queues de persil -1branches de céleri. Faites un bouquet garni avec quelques […]

Temps de préparation : 45 mn Temps de cuisson : 20mn Ingrédients pour : 10 personnes J’ai utilisé de la pâte à Buns en base, sympa facile à faire et à cuire : Pour 2 Pizzas de 5 personnes gourmandes -260g farine T65 bio-6g sucre-7g de sel-140g d’eau filtrée-12g de levure fraiche de boulanger-60g […]

(Alternative sans gluten et sans lactose) Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 15/20 mn  Temps de réfrigération : 3h Ingrédients pour Bio ou issus de permaculture : 8 personnes Pour la panna cotta : -30 cl de crème fraîche liquide (Animale ou végétale) -30 cl de lait (Animal ou végétal) -120g […]