Temps de préparation : 20mn (sans la réalisation du pain) Temps de cuisson : 15mn + 45mn pour les œufs Ingrédients pour : 2 personnes -1 botte de cresson de Tilques* -2 pommes de terre moyenne Bio -1 l d’eau -Sel, poivre, huile de courges -2 œufs bio Pour le condiment : 1/2 mangue, […]
Temps de préparation : 15 mn pour les buns + 20mn Temps de cuisson : 20mn pour les Buns Ingrédients pour : 6 Burgers -6 Buns aux algues (voir recette sur le blog) https://www.chefluc.com/fr/pain-buns-aux-algues/ -6 ½ de poires bio « St Mamet » -3 beaux avocats bio -1 jus de citron non traité […]
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 5+20mn Ingrédients pour : 4 personnes -1 courge butternut bio -120g de pois chiches cuits -1 poireau bio -1 gros oignon bio -15 cl de lait de coco -Sel, poivre, curcuma Q.S. -1 c.à s. d’huile de courges bio -2 litres d’eau filtrée Préparation : […]
1 lobe de foie gras (650 à 700 gr) 10 gr sel fleur de Guérande 2 gr de poivre 4 gr de sucre Mettre le foie gras au lait 2 heures à température 16 ° mini Dénerver, assaisonner avec de la hauteur recouvrir d’un papier absorbant et réserver 1 h […]