(Alternative sans gluten et sans lactose) Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 15/20 mn Temps de réfrigération : 3h Ingrédients pour Bio ou issus de permaculture : 8 personnes Pour la panna cotta : -30 cl de crème fraîche liquide (Animale ou végétale) -30 cl de lait (Animal ou végétal) -120g […]
Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 3h+10mn de finition Ingrédients pour :8 personnes – 2kg de veau (Jarret, épaule) -300 g de carottes en morceaux -1 gros oignon piqué de clous de girofle -3 gousses d’ail écrasées -1bouquet garni -1 poireau -250 g de champignons de Paris glacés à blanc […]
Temps de préparation : 25mn Temps de cuisson : 15/20mn Ingrédients (bio) pour : 8 longs -Blanc d’œuf 130g -Sucre semoule 75g -Poudre d’amande 50g -Farine 50 g -Sucre glace 50g -Beurre fondu noisette 130g Financiers Détendez doucement, à la spatule, les blancs d’œufs et le sucre. Laissez reposer 15mn le temps que […]
Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 25mn Ingrédients (Bio ou issu de la permaculture) pour : 4 personnes -1 petit chou-fleur – 1 litre d’eau filtrée – 100 g de blancs de poireaux – 25 g de Matière grasse – 2 Pdt moyennes -1 c.à s. de lait de coco […]