Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 25+10mn+45mn Ingrédients pour : 4 personnes -1kg tomates fraîches ou de pulpe fine « Cirio » hors saison -2 gousse d’ail -4 branches de basilic -1 l de bouillon de légumes maison -2 c. à s d’huile d’olive -1 oignon -1 pincée de poivre de Cayenne […]
Temps de préparation : 15 mn Ingrédients pour : 4 personnes -4 fontainebleau -300g de fruits rouges (Framboises, fraises, fraises des bois, groseilles, cassis, myrtilles, …) -1 boite de framboises « St Mamet » ou en saison 300g de coulis de framboises maison -1 citron vert -feuilles de menthe Q.S. Ou si dessous la […]
Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 40 mn Ingrédients pour : 8 personnes -145g de sucre Muscovado ou poudre d’agave -70g de poudre d’amande -70g de farine de noix de coco ou noix de coco râpée -3g de bicarbonate -Le Zeste d’un citron jaune -180g d’œufs entiers -45g de lait […]
Temps de préparation : 1h avec la fabrication des pâtes Temps de cuisson : 30+5 mn Ingrédients pour : 4 personnes -320g de Pâtes fraiches (Voir recette à la Bolognaise) -2 Aubergines -200g de Ricotta salée -1 bouquet de Basilic (12 feuilles environ) 1k de tomates fraîches bien mûres ou 600g de Tomates […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.