Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 25mn Ingrédients pour : 8 personnes (tous les légumes sont ici issus de permaculture) -40g de beurre ou graisse végétale -160g de poireaux -160g de carottes -80g de navet -80g de céleri branche -200g de PDT -200g de patates douces -80g de choux […]
Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 8mn Ingrédients pour : 4 personnes Caramel au beurre salé : -150g de sucre semoule -60g de Beurre salé -1 pincée de fleur de sel -15cl de crème entière (Liquide ou épaisse) La garniture : -52 Tranches […]
Temps de préparation : 45mn Temps de cuisson : 45+ 4mn+ 6mn Ingrédients pour : 4 personnes -500g de pâtes fraîches aux algues (recette ci-dessous) -12 pleurotes bio -1 Gros oignon bio -1c. à s. d’Huile d’olive -20g de beurre ou de graisse végétale -4 œufs -1 botte de cresson de Tilques […]
Temps de préparation : 30mn Ingrédients pour : 4 personnes -2 radis red meat -2 radis green meat -2 radis Blue meat -1 botte de cerfeuil – 20cl Vinaigre de cidre bio non pasteurisé Pour le condiment : 1/2 mangue, 1 bulbe de curcuma, 1/2 tige de citronnelle, 1jus de jus […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.