Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 10mn pour les pinces de crabe 4 mn pour les vermicelles Ingrédients pour : 4 personnes -4 grosses pinces de tourteau -1 chou rave – 1 concombre Noa -1 oignon rouge -100g de germes de soja frais -2 oranges bio – 2 citrons […]
Temps de préparation : 2h Temps au froid : une nuit Temps de cuisson : 15+15mn Ingrédients pour :8 personnes Le biscuit chocolat : 115g de beurre 70g de chocolat noir à 70% de cacao 2 œufs 100g de sucre en poudre 60g de farine type 55 100g de noix de […]
Bûche Lychee framboise citrons verts Temps de préparation : 2h Temps de repos au froid : 1 nuit Temps de cuisson : 15mn Ingrédients pour : 8 personnes Pour l’insert à la framboise -250g de purée de framboises -40g de sucre en poudre -2 feuilles de gélatine Faites tremper les feuilles de gélatine dans […]
Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 60 mn Ingrédients pour : 4 personnes -500g de Bœuf haché -1l de Coulis de tomate « Cirio » – 100g de mie de Pain -50 g de Pecorino Romain râpé -50Parmesan râpé -3 Œufs -1 Oignon -3 gousses d’Ail -Basilic – 5 feuilles […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.