Temps de préparation : 15 mn Temps de marinade et de cuisson : 20+1mn30 Ingrédients pour : 4 personnes -400g de filet de thon rouge -20g de graines de sésame blanches -1 boite d’ananas morceaux « St Mamet » – 20cl de sauce Teriyaki -1 citron vert -Cures dents ou mini pics à Brochettes […]
Temps de préparation : 20 mn Temps de repos : 2 fois 30 mn Temps de pause : De 24 à 96h Temps de cuisson : 8à 10 mn Ingrédients pour 5 pâtons : -575gr d’eau filtrée à 35-36°C -1Kg de farine Type 0 à défaut T65 Bio […]
Temps de préparation : 2 h Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients pour : 8 personnes Pâte sablée : (la pâte qu’il vous restera se congèle très bien) -150gr de beurre salé -100gr de sucre glace -250gr de farine -1œuf Au fouet, mélanger le beurre ramolli au sucre glace, ajouter 50gr de […]
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients pour : 4 personnes -1 potimarron bio -1/2 patate douce bio -1 poireau bio -4 gousses d’ail bio -20 cl de lait de coco -Sel, poivre, curry Q.S. -1 c.à s. d’huile de courges bio -Persil plat -2 litres d’eau […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.