Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 1h Ingrédients pour : 6 personnes – 500g de bœuf haché – 500g Pulpe fin de tomate -1 gros Oignon -3 gousses d’ail – 1 belle Carotte – Quelques branches de thym – 1 branche Céleri -1 verre Vin rouge – 1 […]
–Temps de préparation : 30 min –Temps de trempage : 1 nuit –Temps de cuisson : 1h15+ 5+ 15+20min –Ingrédients : 4 pers Pâte brisée : – Farine de blé : 250 g – Sel fin : 5 g – Beurre doux : 125 g – Sucre en poudre : 5 g […]
Temps de préparation : 15 mn Ingrédients pour : 4 personnes – 200g Mâche (permaculture) -6 demi-poires bio « St Mamet » – 100g de Roquefort Papillon bio – 8 Noix (du jardin) – 1 petit Navet green meat (permaculture) -1 petit Navet red meat (permaculture) -2 échalotes bio Vinaigrette : – […]
Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 2h Ingrédients pour 6 pers : -150g de Blancs d’œufs -150g de Sucre en poudre -150g de Sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 95 °C. Verser les blancs dans un batteur. Fouetter les […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.