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Tranches de chou rôties, fruits rouges, noisettes

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 -Temps de préparation : 20 mn -Temps de cuisson : 45mn/1h -Ingrédients pour : 4 personnes -1 Petit chou rouge -8 Framboises -8 fraises -1/2 grenade -20 noisettes -2 oignons rouges -1 citron vert -2 c.à s. de vinaigre de cidre non pasteurisé -4 c.à s. d’Huile de noisette -Ciboulette et citron vert […]

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Entrées, Recettes

 Melon, pomelos et tomates vertes

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 -Temps de préparation : 20mn -Ingrédients pour : 4 personnes -2 pomelos -1 beau melon -Une grosse tomates vertes ou 2 plus petites -15cl d’eau -15g de sucre intégral -1 gousse de vanille -4 bâton de cannelle -4 étoiles de badiane -1 jus de citron vert -1 jus d’orange -Fleurs de bourrache […]

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Entrées, Recettes

Soupe glacée tomate fraise

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 Temps de préparation : 20mn Ingrédients pour : 6 personnes  – Des tomates cerises jaunes et rouges  -5 cl d’huile d’olive -Des feuilles de basilic -4 fraises en decoration -Sel, poivre -Huile d’olive -2 tranches fines de pain de mie -1 poignet de basilic frais – Huile de basilic en décoration -250g […]

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Plats, Recettes

Vitello tonnato

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 Temps de préparation : 25mn Temps de cuisson :1h30 à 2h Ingrédients pour 4 personnes : -600g de filet de veau (quasi ou noix de veau) -2 jaunes d’œuf extra frais -1C.à S. de moutarde forte -15cl d’huile d’olive extra vierge -2 C.à S. de câpres (+ quelques caprons en décoration) -50g de […]

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