Temps de préparation : 40mn Temps de cuisson : 25mn Ingrédients pour : 5 personnes Le sablé hibiscus– 125 g de beurre– 125 g de farine– 100 g de sucre– 1 g de fleur de sel– 10 g de jaune d’œuf– 4 g de levure chimique– 2c.à c. de baies d’argousier fraîchement moulues. […]
Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 1h /1h30 Ingrédients pour : 6 personnes -6 têtes d’ail nouveau -6 c.à c. de miel de bruyères -6 petites branches de thym citron -6petites branches de romarin -6 filet d’huile d’olive -Sel, poivre Malabar -3 feuilles de papier sulfurisé Préparation : Faites une aumônière avec […]
Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients pour : 4 personnes Risotto : -320g de sarrasin -1,5 l d’eau de cuisson du persil -2 belles échalotes -40gr de copeaux de parmesan (fait maison) – 1c.à s. d’huile d’olive -15g de beurre ou de MG végétale -sel fin, poivre […]
Temps de préparation : 40mn Temps de cuisson : 12/15mn Ingrédients pour : 8 personnes Ganache montée au basilic (à préparer la veille) -3 g de gélatine en poudre -20g d’eau -100g de chocolat blanc -445g de crème liquide -35g de basilic frais Faites tremper la gélatine dans l’eau froide. Placez le chocolat […]