Ingrédients : 800 gr de potimarron-50gr de beurre-100 gr de chèvre frais-sel poivre et curcuma
Éplucher et couper en petit morceaux le potimarron, faire dans 50gr de beurre noisette à feux doux pendant 5 mn à couvert.
Ajouter 20cl d’eau, saler et ajouter curcuma et poivre noir, cuire à feux doux 20mn.
Mixer rectifier l’assaisonnement.
Répartir la soupe dans l’assiette chaude et déposer des lamelles de chèvre à la surface. Laissez fondre et déguster.
