Mousse chocolat
200g de chocolat
• 6 œufs
• 1 pincée de sel
C’est tout !!!
• Faire fondre le chocolat au bain marie et remuez doucement.
• Dans un autre récipient, mettez les blancs des œufs et la pincée de sel.
• Battre les blancs en neige, ils sont prêts quand vous pouvez retourner le récipient et qu’ils ne tombent pas.
• Dans un autre récipient, ajouter doucement le chocolat fondu aux jaunes d’œufs.tout en remuant énergiquement.
• Avec une spatule en bois mettre un peu de blanc dans le récipient en chocolat.
• Puis délicatement incorporer le chocolat dans les blancs en neige…doucement en soulevant la matière par dessous… doucement… pour bien répartir le chocolat et ne pas faire tomber les blancs
• Réserver au frigo pendant au moins 3 heures. Servir frais.
• Savourer
