Préparation : 25 minutes Pour 6 verrines : – 750gr Pulpe de tomates grands cubes CIRIO – 1 bouquet de basilic émincé – 5 cuiller. À soupe d’huile d’olive – 500 g de fromage de chèvre frais – 8 blancs d’œufs – 250 g d’olives noires – 4cuilI. À […]
Auteur/autrice : Chef Luc
Tiramisu fraise, framboise
Ingrédients : 80gr de sucre, 25cl d’eau, 4 œufs, 500gr de mascarpone, 250gr de biscuits à la cuillère, 80 gr de sucre glace, 750 gr de framboises 150gr de sucre 15cl d’eau, 4cl de marsala, cacao non sucré. Préparer les biscuits à la cuillère si vous n’utilisez pas ceux […]
Filet d’agneau, caviar d’aubergine et coulis de persil (4pers.)
Ingrédients. : Filet d’agneau 800gr, 1gros bouquet de persil, 2 grosses aubergines, 2 échalotes, 4 gousses d’ail, 2 tomates, persil, ciboulette, thym, cerfeuil, basilic, sel poivre. Caviar d’aubergines : cuire les aubergines au four à 200° dans une plaque avec un peut […]
Brochettes de melon et pastèque au caramel Balsamique, roulé de porc à la menthe
Ingrédients : 8 cubes de pastèque ferme de 7cm de coté, 8 cubes de melon de 4cm de coté, 4tranches de porc cuit (ou de jambon cuit traditionnel), 3cuillères à soupe de caramel Balsamique, 8 petites feuilles de […]