Ingrédients : 250 gr de pates, 70gr de purée de poivron, 10 gr de pesto(ou basilic frais), 25 gr de parmesan, 30 gr de purée de tomates confites. Préparation : Mélanger les 2 purées, ajouter le pesto, tenir au chaud au […]
Auteur/autrice : Chef Luc
Effeuillé de poisson blanc, mayo légumes
Ingrédients : 80gr poisson blanc, 30gr roquette, 40gr cresson, 5gr pesto(ou basilic frais), 20 gr purée de poivron, QS pousse de luzerne, 20gr purée de tomates confite, fromage blanc 0% : 100g,1 tomate séchée. Préparation : Mélanger le fromage blanc, avec […]
Pâtes aux brocolis et olives vertes
Ingrédients : 250 gr de pates, parmesan 20gr, brocolis 70gr, olives vertes 20gr, crème 50 gr Préparation : Pâtes aux brocolis et olives vertes. Réchauffer les pates en même temps que les brocolis dans 2 chauffantes séparées, maintenir la crème […]
Tarte abricots fraise des bois, crème à la pistache
Ingrédients : Pâte sablé ou feuilletée, 80 grammes de beurre, 80 g de poudre d’amande, 60g de farine, 60 g de sucre, 2 oeufs, 15 à 20g de pistache Préparation : Abaisser la pâte dans votre moule à tarte préalablement beurré et fariné, piquer le fond. Recouvrir d’un papier sulfurisé et disposer des légumes secs […]