Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson :8+20+4mn Ingrédients (bio ou issus de permaculture) pour : 4 personnes Les tuiles en sucre -Beurre doux Q.S. -Sucre Q.S. Préchauffez le four à 240°. Sur un tapis en silicone de type Silpat, placez sur une plaque de cuisson, étalez très généreusement du beurre, au […]

Temps de préparation : 45mn Temps de cuisson : 20mn+ 5mn Ingrédients pour : 8 personnes La galette -250gr de lait entier-75gr d’huile de colza/olive Bio-1 gousse de vanille égrainée-320gr de farine T65 bio+60gr de farine de noix de coco Bio-70gr de sucre Muscovado-5gr de sel, 1oeuf pour la dorure, sucre casson Q.S. […]

Temps de préparation : 20mn Ingrédients pour : 30 personnes à raison de 55g par personne -1kg de chocolat 70% de cacao -200g de sucre Muscovado -1 gousse de vanille -360g de beurre doux à T° ambiante -Grand-Marnier Q.S. -1 orange Bio Préparation : Faites un sirop avec le sucre la gousse de […]

Temps de préparation : 40 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients pour : 8 personnes Biscuits cuillère : (à dresser en boudoir plutôt qu’en cercle) Crème tiramisu :  -300 g de Mascarpone -300 g de crème liquide entière 35% M.G. -3 œufs -130 gr de sucre  Sirop pour imbiber :  -Marsala Amaretto Q.S.    -15 […]