Glace vanille (1L de glace) : 15cl de lait entier, 50cl de crème fraiche, 1 gousse de vanille fendues et grattée, 7 jaunes d’œufs, 150 gr de sucre. Dans une casserole porter le lait et la crème à ébullition. Mettez-y la gousse et les graines de vanille. Laissez infuser 30 mn […]
Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 30mn Cuisson : 25 mn 400gr de cerises noire (burlat), 30cl de lait, 20gr de beurre, 1 gousse de vanille, 3 œufs, 60 gr de sucre en poudre, 1 pincé de sel, 70 gr de farine, 8 gr de sucre glace Coulis : 80 gr […]
Crème d’amande: 125 gr de beurre, 125 gr de sucre, 3oeufs, 125 gr de poudre d’amande, 25 gr de farine, 20 gr de rhum. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre la poudre d’amande et la farine incorporer 1 par 1 les œufs finir avec le rhum réserver au […]
Ingrédients pour la pâte : 125 g de farine tamisée, 60 g de beurre pommade, 1 œuf, 50 g de sucre glace Dans un cul-de-poule, mélanger à la spatule le beurre pommade et le sucre glace, puis incorporer l’œuf et la farine. Mettre la pâte en boule. L’étaler entre deux […]