Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 10/12 mn pour les asperges Ingrédients pour : 4 personnes, en amuse-bouche. -4 grosses asperges blanches -16 fraises, gariguettes ou Cléry -1 bouquet de menthe fraiche -2 c.à s. de vinaigre floral -3 c.à s. d’huile d’olives -1 pincée de sel Préparation : Épluchez les […]
Temps de Préparation : 20mn Temps de cuisson : 30 mn Coût : Faible Mise en œuvre : Facile Recette : Traditionnelle Ingrédients : pour 4/6 personnes Jaunes d’œufs : 5 Sucre : 90g Crème liquide : 45 cl Pois chiches cuits : 30g Fraises : 8 belles Vanille : 1 gousse Préparation Lavez et équeutez les fraises. Réservez-les sur un papier […]
Temps de préparation: Ingrédients pour: 4 Personnes -4 noix de St Jacques sans corail -12 fraises gariguettes -Quelques feuilles de basilic -Sel -Quelques gouttes de vinaigre floral -Quelques gouttes d’huile d’olive fumée -1 citron vert Préparation: Taillez vos fraises en dès de petite taille. Ciselez vos feuilles de basilic. Mélangez […]
Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 45+8+20 mn Ingrédients pour : 8 personnes Pickles : -2 oignons rouge -1 morceau de racine de gingembre -160 ml eau – 60 ml vinaigre de cidre – 2 cuillères à soupe sucre roux – 1 cuillère à café de gros sel – Poivre 2pluchez […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.
