- Pour 4 personnes:
Ingrédients :
- 800 gr d’onglet de bœuf
- 2 carottes
- 2 courgettes(ou navet suivant la saison)
- 200 gr de pois gourmands
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 4 cuillères à soupe de sauce soja Bio
- Une orange Bio
- 1 bouquet de basilic Thaï (Voir sur le site www.fruitsdelaterre.com)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Recette :
Épluchez les carottes, taillez les en julienne ainsi que les courgettes. Plongez les pois gourmands 2mn dans l’eau bouillante
salée, rafraîchissez les sous l’eau froide. Faites cuire les carottes et les courgettes 6 à 8mn à la poêle dans l’huile d’olive en les
gardant croquant. Ajoutez les pois gourmand, le gingembre, du sel et du poivre. Taillez les onglets en tranches assez fines.
Retirez les légumes de la poêle. Mettez un peu d’huile dans la poêle, saisissez 2mn les morceaux d’onglet. Déglacez la poêle
avec la sauce soja et le jus d’orange, ajouter le basilic ciselé, poivrez et servez aussitôt avec les légumes
